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阳澄湖大闸蟹蟹卡
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6F 东山简介

东山县,福建省漳州市辖县,是全国第六、全省第二大海岛县,是理学家黄道周的出生地,是戚继光抗倭扎寨的练兵地,是郑成功、施琅收复台湾的出征地,是东山保卫战的发生地,是谷文昌精神的发祥地,是举国闻名的闽南海疆英雄岛,海内外驰誉的“东海绿洲”、旅游胜地。
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西隔诏安湾与诏安县对峙,北东隔东山湾与漳浦县古雷半岛为邻,北西跨过八尺门海峡即是云霄县。东山岛由主岛和周边67个小岛组成,状如七星拱月,形如栩栩如生蝴蝶。东山海岸线长141公里,规划深水岸线42公里。地势由西北向东南倾斜,地貌依序为低丘——台地——滨海小平原(海拔15米以下)。最高处苏峰山顶海拔274.3米。四面环海,海域达26300平方千米,海岸线长141千米。年降水量1103.8毫米,年均气温20.8℃。
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  历史上曾先后属南海郡揭阳县、义安郡绥安县、泉州(治今福州)龙溪县,漳州怀恩县、漳浦县、诏安县。1387年(明洪武二十年)置铜山守御千户所,1755年(清雍正十三年)属诏安县。1916年5月1日析置东山县,属汀漳道,治所铜山城(今铜陵)。1950年5月12日解放,先后属漳州行政督察区、龙溪专区(地区)、漳州市。初建县时县治在今铜陵镇(原称城关),1956年3月迁到今西埔镇。
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  东山县以福州菜肴为代表的闽菜,历史悠久,品种繁多,选料精细,制作严谨,为中国八大菜系之一,在烹饪界独树一帜,在海内外素有盛名。闽菜之首佛跳墙,原料珍贵,制作讲究,汤浓味厚。鸡汤氽海蚌,制法独特,汤清味醇,清新靓丽,号称百菜之后。淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡、香芋鸭等福州名菜也独具特色。风味小吃也是福州饮食文化重要组成部分。按制作原料分类,可分为米类、粉类、淀粉类、干果类、肉类和海鲜类等,尤以米、豆、糖为主要原料的最为著名。春节期间的红、白年糕,正月十五的元宵,端午的粽子,冬至的搓等,是福州群众喜爱的传统食品。0
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