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蟹文化宋代的傅肱，曾经写过一本《蟹经》，比较完整的总结出了当时研究蟹文化的成果。若干年以后，高似孙在《蟹经》有基础上，又广泛收集前人研究的资料，结合自	服务说明
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正宗阳澄湖大闸蟹【营养价值】阳澄湖大闸蟹肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富。同其它螃蟹或别的水产品相比含的水份较少，含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。【营养成	服务说明
关于大闸蟹的保鲜把捆绑好的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内，温度控制在3-6摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住，这样大闸蟹一般还能存活3-5天。莫不可放入水中，死水氧气稀少。	服务说明
关于水分损耗因为是水产品,在长时间的运输途中大闸蟹会吐掉肚中水份，即大家常见的螃蟹吐泡沫，到买家手中会有6%~8%左右份量损耗~雄蟹失的份量比雌的厉害,原因是雄的大鳌上的毛多,干放后水分流失,所以份量略	服务说明

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