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白葡萄酒阳澄湖大闸蟹极品搭配

标签：白葡萄酒阳澄湖大闸蟹极品搭配发表时间：2011/10/26 11:23:00 / 蟹之梦阳澄湖大闸蟹

爱吃蟹的朋友们，大多选择吃清蒸的，但有时也会吃得极端，就是喜欢吃潮式生腌大闸蟹。而在餐馆里，大闸蟹之所以90%以上采用清蒸，原因是清蒸最能体现它的特点，蟹肉和蟹黄的清甜和甘鲜。而清蒸的吃法，对于蒸蟹所用的紫苏、蘸蟹的醋乃至吃蟹的工具都要十分考究。在产蟹区周边的餐馆，不一定能满足到这些要求，到阳澄湖附近的餐馆吃蟹，他们多数只是上一盘蟹给你而已。要吃出这种优雅和品味，就要到上海菜馆去。
阳澄湖大闸蟹
　　吃蟹以往配以黄酒，这是一种以饮食习惯形成的饮食文化，现在跟白葡萄酒(霞多丽、白苏维翁)也沾上边了。
　　大闸蟹胆固醇含量超高建议不宜多吃
　　大闸蟹的胆固醇含量是食物中之“霸王”。根据中国营养学会的建议，成人的胆固醇摄入量每天应该少于300毫克，而每100克蟹肉中含胆固醇267毫克，每100克蟹黄的胆固醇含量则为466毫克。也就是说，吃一只二到三两的大闸蟹，一天的胆固醇含量就会超标了。所以无论是吃来自哪里的大闸蟹，过量的话，身体均要付出代价。
阳澄湖大闸蟹

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