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大闸蟹好吃可别贪口

标签：大闸蟹好吃可别贪口发表时间：2011/10/22 10:04:00 / 蟹之梦阳澄湖大闸蟹

金秋菊香蟹肥，又到了一年一季品尝螃蟹的好时节。螃蟹虽味美，“口福”却并非人人有，乐极生悲的现象每年都有发生——最常见的就是急性胆囊炎发作、腹泻以及过敏。
　　“大闸蟹是高胆固醇食品，对于已有胆囊结石的患者而言，极其容易诱发胆囊炎急性发作。”中山大学孙逸仙纪念医院肝胆外科刘超教授称，对于已有胆囊结石或脾胃寒凉、过敏体质的人群来说，还是少碰螃蟹为宜。其中女性尤其是肥胖女性，非常容易患胆囊结石，有高血脂的女性应特别小心，不能肆意进食大闸蟹，以免刺激胆囊炎急症发生。
阳澄湖大闸蟹
　　此外，如果正处于感冒发烧或伤风阶段，也应暂时忌口。痛风、糖尿病、冠心病、高血压、孕妇、消化能力弱的老人和小孩，吃蟹最好尝尝鲜就好，不能多吃。对于有慢性胃炎、十二指肠溃疡或肝炎活动期的病人，应慎吃螃蟹，以免使病情复发或加重。有皮肤病在身或体质过敏的人群不要冒险吃蟹。白癜风患者更不能吃螃蟹，以免病情扩散。
　　专家提醒，普通人吃螃蟹一次也不要超过两三只。这是因为螃蟹的脂肪和碳水化合物含量很高，吃多了可能难以消化。螃蟹属于河鲜、湖鲜，如果醉吃或生吃，容易感染肺吸虫，所以一定要蒸煮熟透了再吃。
　　除了吃蟹，选蟹也是门学问，如果挑到死蟹，吃下去可能会中毒。据介绍，挑选螃蟹时最好要看到其青背白肚、动作矫捷、蟹毛丛生，这往往意味其“体健貌端”。
阳澄湖大闸蟹

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