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伟螯牌系列太湖野生鱼干

标签：伟螯牌系列太湖野生鱼干发表时间：2011/10/20 11:00:00 / 蟹之梦阳澄湖大闸蟹

伟螯牌系列太湖野生鱼干
阳澄湖大闸蟹
太湖是我国五大淡水湖之一，地跨江浙两省，面积为2250平方公里。太湖白鱼是湖中水产品珍品，久负盛名，营养丰富，生长在清澈的太湖水域中，主要食小鱼，小虾等。晒干后携带方便。既是饭店、宾馆、家庭烹饪的首先佳肴，又是馈赠亲朋好友的最佳礼品。白鱼亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞，白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲫鱼，是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭，白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁睡鱼类。一年四季均可捕获。在六、七月生殖产卵期捕捞产量最高。《吴郡志》有“吴人以忙种日谓之入霉，梅后十五日谓之入时，白鱼至是盛出，谓之时里白”。白鱼的营养价值很高，白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退，失调有特殊疗效。
阳澄湖大闸蟹

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