大闸蟹美食
├─大闸蟹美食
大闸蟹知识
├─大闸蟹知识
大闸蟹问答
├─大闸蟹问答
售后服务
├─售后服务
会员中心
├─会员中心
服务说明
├─服务说明
支付帮助
├─支付帮助
配送帮助
├─配送帮助
大闸蟹做法
├─大闸蟹做法
大闸蟹文化
├─大闸蟹文化
大闸蟹新闻
├─大闸蟹新闻
|
阳澄湖大闸蟹的营养价值
标签:阳澄湖大闸蟹的营养价值 发表时间:2011/9/23 10:17:00 / 蟹之梦阳澄湖大闸蟹
| | 蟹的营养价值很高,特别是阳澄湖的大闸蟹。阳澄湖蟹在阳澄湖这样特殊的水质种生长就是极品中的极品,它不仅美味、鲜嫩、肥美,满足我们的味觉。它含有很多身体所需的微量元素。是既满足了我们的味觉也吃出了健康。 据《本草纲目》记载:大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。苏蟹阁大闸蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。大闸蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。 大闸蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。《本草拾遗》说:“其功不独散,而能和血也。”祖国医学认为大闸蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。 现代研究发现,蟹壳含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。 |
|