大闸蟹美食
├─大闸蟹美食
大闸蟹知识
├─大闸蟹知识
大闸蟹问答
├─大闸蟹问答
售后服务
├─售后服务
会员中心
├─会员中心
服务说明
├─服务说明
支付帮助
├─支付帮助
配送帮助
├─配送帮助
大闸蟹做法
├─大闸蟹做法
大闸蟹文化
├─大闸蟹文化
大闸蟹新闻
├─大闸蟹新闻
|
蟹宴拿什么去除手上的腥味更好？
标签：蟹宴拿什么去除手上的腥味更好？ 发表时间：2018/7/7 10:41:00 / 蟹之梦阳澄湖大闸蟹
| | 有人会觉得蟹味腥气，特别是吃过蟹之后，手上总会沾染些腥气，觉得很是尴尬，没有关系的，在这里小编就告诉大家一个方法，简单又实用 \
其实早在宋代以前，就有人很注重自身的清洁的讲究，例洗脸、净手、浴身的时候，没有成团的“肥皂”，而是使用“澡豆”，而澡豆却恰恰是以豆子研成的细末作为主料。
在“红楼梦”中就有一段描述过，贾府女眷赏桂花吃螃蟹，凤姐“又命小丫头们去取菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子来，预备洗手”。相必这个细节在今天的读者眼里，一定觉得很新鲜。宋代以前，洗脸、净手、浴身的时候，没有成团的“肥皂”，而是使用“澡豆”，而澡豆恰恰是以豆子研成的细末作为主料。
唐人孙思邈《千金方》介绍了多个用于“洗手面”的“澡豆”制造配方，大都要用到“白豆面”、“毕豆面”、“大豆末”等各种豆面。从这些配方可以看出，“澡豆”的制作极为讲究，除了豆末之外，还要用到猪胰、皂角等，以增强去油除垢的效力，另外，珍贵香料更是必不可少。把这种种原料加工处理之后，晾干，捣成散末，细细掺和到一起，就得了成品。
澡豆都是干粉末的形态，由此，一个著名的笑话也由此而来。
王敦初尚主，如厕……既还，婢擎金澡盘盛水，琉璃碗盛澡豆，因倒著水中而饮之，谓是“干饭”。群婢莫不掩口而笑之。(《世说新语》)晋人王敦有幸做了驸马爷，却对皇家的生活阵仗一点没概念。上罢厕所，女奴奉上盛在玻璃碗里的澡豆，王敦却把散末状的澡豆误当成了炒面一类的“干饭”，倒在洗手的金盆里，像老北京喝面茶一样，把一金盆的澡豆糊糊给喝下了肚。
其实“澡豆”一词，大约是在魏晋 南北朝 时代流行起来的。这个时期，正是 中国历史 上的“香料大发现”时代，各种西方的、南方的香料到达中原，让贵族生活面貌一新。澡豆的最大特点，正是豆面等天然去污原料与珍贵香料混合到一起，散发优雅的香气。因此，这样一种卫生用品的产生，显然与两汉以来外来香料贸易的繁盛有关。
《千金翼方》“妇人面药”一节谈道：“面脂手膏，衣香澡豆，仕人贵胜，皆是所要。”从魏晋到唐代，澡豆像擦脸油、护手膏、熏衣香等美容品一样，是贵族士大夫阶层的男男女女不可或缺的生活用品。
《千金方》中介绍的澡豆配方，往往奢侈得吓人，比如其中最夸张的一例(《千金翼方》)：“丁香、沉香、青木香、桃花、钟乳粉、真珠、玉屑、蜀水花、木瓜花各三两，奈花、梨花、红莲花、李花、樱桃花、白蜀葵花、旋覆花各四两，麝香一铢。上一十七味，捣诸花，别捣诸香，真珠、玉屑别研作粉，合和大豆末七合，研之千遍，密贮勿泄。常用洗手面作妆，一百日其面如玉，光净润泽……”如此暴殄天物的澡豆，似乎在古代也并不多见。不过，富贵人家使用的澡豆中掺加有名贵香料，却是最普遍的情况。
因此，“菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子”，实际是古代澡豆的一种延续。把绿豆面与桂花蕊等天然香料密封在一起，让绿豆面染上桂花香气，就成了吃螃蟹之后，去除手上腥气的最好清洁用品
所以，在中国很早以前，就已经知道了清洁手上腥气 的方法，并且逐渐的成熟。特别实在食用大闸蟹的时候，因为蟹本身腥气可能有的人会不适应，所以便有了手上去腥的清洁方法。
看过这个之后，是不是按捺不住的额吃货们，已经蠢蠢欲动了。 |
|
支付宝登录 
会员中心 
购物车 | 常见问题
