闸蟹白菜粉丝煲主料：阳澄湖大闸蟹、红薯粉、白菜

闸蟹白菜粉丝煲调料：食盐、鸡精、姜、料酒、小葱、植物油、水、胡椒粉各适量

1、红薯粉丝用温水泡发，阳澄湖大闸蟹洗净并切成块，白菜切成段

2、姜去皮切成片，香葱切成寸断

3、锅内入油爆香葱白和姜片，放入白菜稍微翻炒，烹入料酒

4、转入砂锅内，然后将泡发好的粉丝铺上

5、最上面才放上阳澄湖大闸蟹块，码上姜片、葱白，加入水（没过材料即可）

6、烧开，转中小火煲至入味，（差不多10分钟左右吧）加入盐、鸡精、白胡椒粉、撒上葱花即可

闸蟹白菜粉丝煲烹饪小技巧：

1、不要将粉丝直接放在煲底，那样容易糊锅。

2、料酒、姜片、胡椒粉是去腥的好帮手，不要省。

3、阳澄湖大闸蟹性寒，姜片可以中和，尤其初秋时候多吃点姜，还能去湿，调理身体哈。