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最近你的朋友圈里可能在传一个视频：一位大姐正拿着针筒给一筐蟹注射橙色水浆。身旁还有人帮他递上装有橙色水浆的碗。有网友说，这是无良商贩给大闸蟹注入“兴奋剂”，提高螃蟹的活动能力，还可以增加重量。但是事情真的是这样吗? \ 王氏水产十年专注阳澄湖大闸蟹，始终坚持“只为那只蟹”的理念，对此事极为重视。 于是有人专门做了一个实验，结果显示：注水后的螃蟹吐黄沫，很快就死亡了! 实验 实验用的螃蟹都是十分鲜活的! 注水后，螃蟹的重量确实有了变化，但是，注水后的螃蟹口吐白沫，10分钟左右已经彻底死亡…… 大闸蟹注水 所以，给螃蟹注入所谓的“兴奋剂”，不仅不能提高螃蟹的活动能力，而且还会加速螃蟹的死亡! 有专业人士表示，其实售价高的螃蟹由于体内肉比较饱满根本注不进去水，而售价便宜的螃蟹虽然肉少壳空，但由于人工和时间成本问题也没有必要去注水。 那有人在市面上买到过带有针眼的螃蟹是怎么回事呢?据专家介绍，其实这都是梭子蟹。这种螃蟹外壳两边尖尖的，在捕捞过程中它们相互挤压就会扎到其它螃蟹的身体，从而产生一个个像针眼的洞。 在南方，曾有消费者看到大排档商家用注射器往螃蟹的口中注射棕黄色液体，其实这是一种烹饪手法，将料酒和作料放在注射器内提前注入螃蟹口中，然后马上上锅蒸，味道会非常好。 这个行为并不是以增重为目的，大家可以放心。 据了解，其实不管河蟹还是海蟹，只要有液体被注入体内，很快就会死亡，所以市场上不会存在注水的螃蟹。大家在市面上挑选螃蟹时尽量选择正规市场，挑选时注意观察，只要是活的螃蟹就可以放心购买。 而阳澄湖大闸蟹又是螃蟹之冠，价格也相对较高一些，想要品尝正宗阳澄湖大闸蟹，可以到闸蟹网阳澄湖大闸蟹购买，闸蟹网售出的每只螃蟹均有品质保证。
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