大闸蟹牛肉意大利面原料：番茄500g，牛肉碎150g，意面200g。大闸蟹100g

调料：黑胡椒碎1/4小勺，盐1/4小勺，奶酪粉适量。

大闸蟹牛肉意大利面做法：

1、番茄洗净在顶部划十字刀（浅些就好、，用开水浇一下，去皮，切碎块。

2、锅内放少许橄榄油烧热，倒入牛肉碎炒至焦黄散开。

3、加入番茄转中小火，一边翻炒一边用铲子捣碎。

4、把番茄捣至糊状，继续小火熬煮，直至浓稠，加入盐和黑胡椒碎搅匀。

5、意面按照包装标示时间煮熟（通常水开8分钟、，过凉白开，放入盘中，浇上酱，撒上少许奶酪粉，加入拆好的大闸蟹肉即可。

大闸蟹牛肉意大利面做法的注意事项：

1、番茄现在吃是最好时节，选用熟透的番茄比较好。

2、番茄糊煮到中间冒小泡泡，用铲子推有阻力就差不多好了。

3、煮意面要手攥住一把意面，立着放在滚水中，手一松开就呈发散状分开了，这样使意面在煮的过程中不易粘连，也可以在煮意大利面的时候加入一小勺橄榄油。